Maestría en Nutrición

RVOE 20261109

Descripción

Está ampliamente demostrado que los hábitos alimentarios influyen en gran medida en la salud de la población mundial, siendo responsables destacados de la mortalidad por patologías no transmisibles, principalmente, cardiopatías, cáncer y diabetes.

Determinados factores dietéticos como son el elevado consumo de grasas trans, de bebidas azucaradas o alimentos procesados, o la baja ingesta de cereales, semillas frutas y frutos secos, entre otros, se relacionan con una de cada cinco muertes a nivel mundial.

Por ello, la sociedad actual cada vez es más exigente con su calidad de vida, donde la nutrición, la dietética y la alimentación juega un papel importante, viéndose incrementada la demanda de expertos cualificados en estas materias para poder dar respuesta a las nuevas necesidades.

Por otro lado, el desarrollo tecnológico y el crecimiento exponencial de nuevos conocimientos en el ámbito de la nutrición han hecho que emerjan nuevos conceptos y competencias esenciales para facilitar el estudio y desarrollo de nuevas intervenciones nutricionales.

En este sentido, la Maestría en Nutrición va dirigido a profesionales de la salud, y de ciencias afines, que deseen completar su formación y especializarse en diferentes disciplinas de ciencias de la nutrición, siendo de gran importancia en el ámbito sanitario, restauración y organismos para promocionar la salud.

Objetivos

El objetivo general de la Maestría en Nutrición:

Capacitar profesionales con conocimientos avanzados en nutrición que interactúen en distintos contextos laborales y con distintos profesionales cumpliendo los principios bioéticos, responsabilidades legales, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas.

De manera más específica, los fines del aprendizaje o formación son:

Reconocer el valor indiscutible de la nutrición en el mantenimiento de la salud y la prevención y tratamiento de múltiples enfermedades.
Detectar las necesidades y demandas de diferentes contextos profesionales del ámbito de la nutrición y proponer soluciones basadas en conocimientos actuales fundamentados en la evidencia bajo el método científico.
Identificar, valorar y proponer intervenciones de alimentación, nutrición y estilos de vida que permitan mejorar la salud de las personas, grupos, instituciones y comunidades.
Integrar el pensamiento lógico y razonamiento científico en los procesos de análisis, síntesis y uso de la información.

A quién va dirigido

La persona que opte a cursar esta maestría deberá poseer un conjunto de características que le permitan lograr los objetivos del Plan de Estudio, a través del proceso de enseñanza– aprendizaje diseñado con esta finalidad. Dichas características están referidas a: conocimientos, habilidades y actitudes, que posibiliten su formación a través del programa educativo propuesto, y sean congruentes con la filosofía de la institución como contexto educativo donde se realiza dicha formación.

Se valorarán las siguientes características en los alumnos de nuevo ingreso de la maestría:

Conocimientos básicos de tecnologías de la información y habilidades digitales básicas para el aprendizaje a través de entornos virtuales referidas a:
Búsqueda, recopilación, reelaboración y reconstrucción de información en diversos formatos.
Uso de programas como procesadores de texto, hojas de cálculo, presentaciones digitales
Difusión de trabajos en diversos formatos digitales tales como: texto, audio, vídeo, etc.
Comunicación regular y efectiva, por medio de correo electrónico, chats, foros y similares, etc.
Uso de sistemas que permitan compartir y colaborar en un entorno virtual.